如下解答:

【资料图】

我曾经工作过的一家公司，员工来自全国各地，当时住在我们隔壁宿舍的是一对贵州夫妇，还有一个单身的男士是江西人。他们都属于特能吃辣的，可是有次聚餐去一家湘菜馆，大家点了特辣，他们吃得直呼辣得受不了。后来我在湖南也生活了很多年，湖南那边的本地辣椒品种和其他地方的也不一样，螺旋状的，个头很小，皮较厚，超级辣。就好比青椒炒肉这道菜，至今为止，我去过很多地方，也没有吃到过比湖南的辣椒还要辣的味道了，很多地方的青椒都更像青菜味道，想必是很多地方的人吃不了那么辣，慢慢改良了品种吧。个人觉得，湖南人是最能吃辣的。

如下解答:

说实话四川的辣真的不是辣，就是麻。只不过他们普遍吃辣，几乎没有不放辣椒的菜，而且看起来红红的一层油，给人一种很辣的感觉。给外地来的人印象就是所有四川人都很能吃辣。

江西有很多外来人口，有一部分是因为建水坝从浙江淳安移民过来的，比如我外公和我妈。浙江人不怎么吃辣，不过来江西这么久也被同化了一些。江西的美食包容性比较强，有辣的（比四川辣），但也有不辣的菜。并不是每个来江西的外地人都能感受到江西的辣。

湖南人是真的很能吃辣了，不过他们喜欢用新鲜辣椒，而不是辣椒油。之前我家楼下住的就是湖南的，每次他们家炒菜能把我呛哭。生吃辣椒都能下饭，没有辣椒的菜吃不下，辣椒是主菜，其他的才是配菜。

如下解答:

我是四川人，按说不吃辣椒就觉得菜无味，也算得上吃辣椒厉害的了，谁知那年去湖南长沙住了几天，才领教了天下吃辣椒最厉害的原来在这里，桌上的菜和汤没一个不辣，并且全用的是四川人少吃的朝天椒！现实告诉我，也许吃辣最厉害的就是湖南了！

如下解答:

很开心回答这个问题，我是亲身体验，我觉得湖南菜特别辣，我出生江苏句容市，后来工作毕业去了江苏苏州工作（苏州三星显示有限公司），一做就是11年，一直生活在江苏，没有出过省，苏南的菜，尤其苏州的菜系偏甜，我本生也是江苏人，吃辣也不多，也不吃不惯，后来工作原因，来到了湖南，来湖南的第一天，湖南的同事请我吃饭，点了几个菜，每个菜里大部分都是辣椒，当时辣的不行，我印象中我们老家的菜辣椒都是配菜，但是在湖南我的印象辣椒每个菜的主菜[捂脸][捂脸][捂脸]，比如辣椒炒肉，基本全是辣椒，关键这个辣椒还辣的不行，在湖南也待了快半年了，但是好像还是没有适应这样的辣度，中午公司吃饭，都让大厨少放辣椒，少放辣椒，晚上我们夫妻俩就自己做饭（比较清淡），欢迎评论区留言……谢谢……

如下解答:

原以为湖南，四川人最能吃辣。我前几年去庐山，在饭店就餐，呵呵，那个菜呀个个辣不入口。只好要了一碗白开水，把菜放在白开水里面涮一下，才勉强入口。后來点一个辣椒(微辣)也是太辣。

湖南，四川菜都吃过，认同最能吃辣的是江西老表。

如下解答:

我作为一个四川人就特别爱吃辣了，对于江西很能吃辣我很赞同，我深有体会，街边的随便一个小店只要你给老板说要辣椒，绝对让吃了知道什么叫辣，我很喜欢吃江西南昌拌粉，微辣都会让你舌尖如针扎，

如下解答:

我国有不少省份都喜食辣椒，主要集中在我国的南方地区，湖南、四川、重庆、江西、贵州和湖北等省份都是喜欢吃辣的省份，从自然的角度来看，这些省份位于我国南方地区气候潮湿，湿气重，而吃辣椒能够除湿驱寒，特别是我国的四川盆地地区是我国年太阳辐射总量最少的地区，中部低四周高的地形，使得水汽难以扩散，加上我国原产的花椒，形成了独有的“麻辣”口味。我国的湖南省也是非常喜欢吃辣，形成了独特的辣味湘菜体系，湖南的辣以“原辣”为主。

中国食辣分布图

我国的贵州省，地处云贵高原，但是和云南地区四季如春的气候大不相同，特别是冬季时，由于云贵高原地势北低南高，来自北方的冷空气在进入云贵高原后受到地形的阻挡，往南移动缓慢，形成了昆明准静止锋。从而使得受冷空气控制的贵州地区冬季气候十分湿冷，贵州人喜欢吃辣也是有其地理的因素，贵州以“酸辣”而出名。我国的江西省和湖南省相邻，饮食情况和湖南差不多，也十分能吃辣，那么江西是不是最能吃辣呢？民间有流传“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”的说法，所以江西人吃辣可能还是在湖南和四川之后。

如下解答:

在我看来，中国最能吃辣的有五个省：湖南、贵州、江西、湖北、四川（在本文里包括重庆）。排名大致如此，不一定完全科学。

过去有个说法，“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，意思是说，这三个地方的人都能吃辣椒，但是湖南人还是最能吃辣。

湖南人能吃辣，我简单举几个例子：

一是一代伟人那句话“湖南人不吃辣椒不革命”、“能吃辣椒能革命”，传遍了天下，家喻户晓。

二是宋大歌后那首歌《辣妹子》也是传唱到了全球，“湘妹子”与“辣妹子”几乎成了同义词；而且宋大歌后自己也很能吃辣椒，包括她在内，湖南很多在首都的红歌手（唱主旋律歌曲的女星――且多在军队，湘籍占一半以上），据说经常要从老家空运最新鲜、最地道、最有味的辣椒过去吃。这也奇怪了，有些地方的人，一吃辣椒就上火、嗓子嘶哑，可湖南这些女星，倒是越吃辣椒声音越清脆、甜美、好听，湖南的女孩越吃辣椒长得越水灵、白嫩、妩媚。真是一方水土养一方人啊！

三则，其他地方的人是有些吃辣有些不吃辣，而湖南人是几乎没有不吃辣的；其他地方的人只是偶尔吃辣，调节胃口；湖南人是每餐都得吃辣，无辣不成席、无辣不欢啊！当然，辣椒有各种吃法，或整个菜是辣椒，或在菜里放部分辣椒，或另外摆一些辣椒酱、辣腐乳、干辣椒、生辣椒、剁辣椒、坛子酸辣椒、擂辣椒……来吃。

四是我自己家的故事。我妈第一次到我岳母家做客，我岳母知道我们能吃辣，就把菜尽量做得辣一点。待吃完饭后，我岳母问我妈：“亲家母，菜还合你口味吗？”我妈说：“还不错，蛮好恰（湖南人说吃）！”我岳母正待高兴，我妈停顿了一下，又补充一句：“就是你最后那道蔬菜冇放海椒（湖南人说辣椒）。”我岳母顿时崩溃，差点跌倒：没想到，你们湖南人炒蔬菜都要放辣椒！（我岳母去世七年了！今天清明节“拜山”给她扫墓，在此顺带纪念她老人家。阿弥陀佛，伏帷尚飨！）

五，顺带补充一下，其实全国各地的湘菜馆多数做的并非湖南菜，而是根据各地人的口味改良了，没那么辣了，湖南老家做菜比湘菜馆的菜还要辣得多。不过我们老乡去，对馆里老板招待一声，他们也会做得更辣一些。还有就是，我们湖南的大辣椒并不是最辣的，但人家吃辣椒只是当佐料，给菜里配一些；我们吃辣椒是主菜，专门吃辣椒的。比如湘菜馆里的“擂辣椒”、“绝代双骄（椒）”等，还有酸辣椒、剁辣椒等，其他菜馆里或其他地方就不会有。

总之，湖南人不仅最能吃辣，而且吃辣的名气肯定是最大的。

其次，贵州人、江西人、湖北人也能吃辣，可并列第二。这三个省都在湖南隔壁，一在湘之西、一在湘之东、一在湘之北，吃辣椒与湖南人几乎不相上下。

贵州菜、江西菜、湖北菜也够辣，所以我们有时候在外地，吃自己的湘菜馆吃腻了，也会找一家黔菜馆、赣菜馆、鄂菜馆去吃。他们的菜同样好吃，同样够辣够有口味，有很多菜类跟湘菜馆相同或相似。

而且，各地的湘菜馆毕竟是最多的，到处是，所以菜已改良，湘味不够浓了；倒是这三地的菜馆数量不多，菜也很少改良，没走大众路线，更有家乡地道味，反而更好吃，有些菜比湘菜馆的菜还辣，让人大呼过瘾。比如湖北菜馆的很多鱼类菜，江西菜馆的井冈豆皮、红薯粉条，贵州菜馆的魔域炒鸡杂、酸汤鱼……都很辣的。

说到贵州，前面提及一句俗话“贵州人辣不怕”，排在湖南人之后四川人之前，吃辣超过川人，说明吃辣之厉害！而且吃辣究竟湖南人第一还是贵州人第一，我都不敢说。据说中国最辣的辣椒“鬼椒”，就长在贵州、云南的大山里，辣到什么程度？把它在水里轻轻蘸一下，整个水都辣了！是不是太夸张？另外，做个笼统的对比：湖南是鲜辣，贵州是酸辣，四川是麻辣。还有，贵州的“老干妈”，如今走遍了全世界，成为中国辣味第一品牌啦！各地湘菜馆卖得最多的一道菜“家常（农家）小炒肉”，也是非放“老干妈”不可。我自己现在每天三餐都离不开它了！

再说江西，这些年我去江西比较多，吃赣菜也比较多，觉得赣菜很好吃，甚至超过湘菜（我是说外面的菜馆）。“江西填湖广”，湖南多数人是宋、明、清三朝从江西迁来的，两地人很多方面相似，赣菜也比湘菜更悠久、更传统、更地道。前面提到，有不少赣菜也是辣得够可以滴！

还有湖北，都说两湖一家亲，同根同源，其实两湖人的性格、观念等差别很大的，不过在吃辣上倒是并驾齐驱，不分伯仲。武汉的美食街“户部巷”，与长沙的美食街“火宫殿”，主打关键词就是辣，就是口味。也难怪武汉人脾气火爆、嗓门极大。“周黑鸭”也是以辣而闻名全国，销量巨大。曾经《知音》杂志一个美女姐姐编辑每次来我这里约稿，我看她吃辣椒过多上火，嘴唇起泡、口腔溃疡，应该很难受的，可去馆子吃饭，她还是要点最辣的菜――四个红辣椒标志！

为什么把四川放在最后？都知道川菜是中国第一大菜、最普遍最常见的家常菜，各地川菜馆是最多的，吃川菜的人也是最多的，四川人吃辣椒是最有名的，与湖南人齐名。但正因为如此，川菜为了满足各地绝大多数食客，改良了，就没那么地道，没那么辣了。再则，川菜是麻辣，毕竟不如湖南菜是纯粹的辣啊！

再补充一点，虽然最能吃辣的地方在南方，可最不能吃辣的地方也在南方（如上海、浙江、苏南，福建与广东的一部分）；北方的大多数地方（包括华北、西北、东北）虽然不是最能吃辣，却还都是能吃一些辣的。

如下解答:

认同，我江西人

我也是无辣不欢没辣总感觉没吃饱没到位，湖南四川贵州也很能吃辣，都看地方的，这几个省也有不吃辣的，不过我觉得江西吃辣最厉害

如下解答:

爱吃辣椒的省份很多，西北，东北，两湖，江西，四川等地都有吃辣椒的习惯。要说普遍性，辣不死，死不怕辣非湖南人莫属。

湖南人每菜必辣，无辣不饭，男女老少皆宜。辣椒其实是个好东西，维生素含量相当高，可以驱寒去湿，令人口味大开。不过辣椒多吃易上火，所以湖南人火

关键词： 湖北人吃辣吗